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墨脱石锅,一口石锅的千年史诗

2022-01-09 13:37分类:资金流派 阅读:

向阳落在山顶小憩,

雄鹰在空中解放地翱游,

驻足山脚,双手相符十,

吾祈祷永世的俏丽。

——央吉玛《祈祷永世的俏丽》

墨脱门巴族歌手央吉玛这始门巴老调,用近似于灵修的态度超然于世,如同她的家乡凡俗,“莲花宝地”墨脱在她的歌声中奥秘而久远。

墨脱莲花湖

墨脱这个西藏林芝境内的边陲小镇,曾被称为“高原孤岛”,它最为腹地人所熟知的头衔是:中国2100众个动政建制县中着末一个通公路的县。

墨脱的美,在于它的与世无争,也在于它贡献给世人的宝藏。墨脱茶、墨脱藤竹、墨脱石锅、墨脱乌木筷子,都如瑰宝凡俗为人所津津笑道。其中又以墨脱石锅的原质料——皂石尤为宝贵。皂石蕴藏在雅鲁藏布江深处的悬崖峭壁上,被墨脱人打磨成食器,世代传用,已有上千年历史。

波密到墨脱——扎墨公路寻皂石

皂石独产于墨脱县帮辛乡、加炎萨乡、背崩乡境内的雅鲁藏布江深处,而且仅在靠江的悬崖峭壁上。每座山的矿点只有几处,宝贵水平可见一斑。一个对皂石有着敏感嗅觉的门巴族人会切确地找到矿点所在位置。山路险陡,车辆无法企及,人们每天走路数小时上山采石。每个矿点由墟落里的几户男丁以“包产到户”的形态进动挖掘。

采皂石

以去墨脱人挖掘皂石全靠人力,仅仅借助简便的挖凿器具。2016年墨脱周全通电,更科学化、撙节化的模具机挖掘代替纯手工打凿,当代技术大大挑高了采石效率,而且对山体和矿洞有爱怜作用。不过即便如许,成功率仍然不是很高。整天劳苦,一个矿点结果也只有几口石头的挖掘量。

工人操纵模具机挖掘皂石运皂石

墨脱是全国地质布局最不高兴的地方之一,运石之路陡峭不平,片面地方只能用人背或马驮。一到雨季,更是苦不堪言。要把原石运出墨脱就更不易了。据说,软软的皂石在运出地处亚炎带气候的墨脱之后,整个质地就会变硬,而打磨成石锅后再运出墨脱也会变得更耐用。

铸石锅

在异国当代工具和技术的时候,制作石锅很是费劲,原起粗糙,工效甚矮。

门巴人制作石锅的全过程如下:将原石砍去四楞,使之呈圆形,然后砍去有余片面,留足所需尺寸,接着用铁凿从中间向表一凿一凿地掏空,再细致地凿去锅壁上有余的片面,铲平锅壁和底部。而锅内壁则必要凿出坎坷如天梯的内纹,既有着藏区独有的美益寓意,更能增大接触面积,使石锅中的微量元素更众地与食材、汤汁相融相符。

手工打皂

随着产品设计继续的改良和创新,“藏石真味”品牌生产出了一批更灵活、更美不好看、更适用的墨脱石锅。而各式各样的造型设计也是源于墨脱人将大自然的馈送付诸于生活百味的初衷。

经历改良与创新的墨脱石锅皂石之味

墨脱石锅的宝贵除了它久远的历史传承表,更在于它的味。用皂石食器烹饪出来的食物要比其他炊具烹饪的食物更加健康极新。

墨脱皂石富含16栽人体必需的微量元素,在高温作用下,微量元素析出融入到食物中,有着极佳的养成绩果。

墨脱石锅走进当代厨房

同时,墨脱石锅在熬煮食物过程中还能促进蛋白质肽链水解成氨基酸,使得游离氨基酸的含量增加,有助于人体汲取,因此烹煮出来的食物不光味道极新,而且营养富厚。

一口墨脱石锅的史诗,讲述的是莲花秘境墨脱上千年的文化传承,更是与自然平和相融的健康养心绪念,由于来之不易,因而更显弥足宝贵。

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