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喝茶,你还在追名气?那你大略要错过堪比茶叶味精的临沧马鞍山茶!附口感测评和冲泡技巧

2022-01-14 21:32分类:资金论坛 阅读:

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喝茶是一个望风口的事情,有的人在追古树,有的人在追名气,然而真实懂普洱茶的人,却只追口感。

伪如你喝普洱茶还在要面子、追名气,那你很有大略要错过临沧的又一大宝藏茶——马鞍山了。

位于临沧镇康县忙丙乡的马鞍山村,隐于大山深处的它,茶不驰名是必然,然而它的口感如何,想必只有喝过的人,才大略对马鞍山茶堪称茶叶味精的味儿深有体会。

以2021年马鞍山普洱古树春茶(生茶)口感测评为例:

时间:2021年8月5日,13:35;天气:晴

测评人:简抒

备茶:7克

备水:珍茗山泉水

备具:150毫升盖碗

不益看形:茶饼紧实,干茶色泽墨绿,条索胖硕显毫;

闻香:温嗅公正杯,杯底花香密集;汤色明黄透亮;

因处于普洱春茶的新茶时期,在冲泡时答限定益水温,以93℃的水温进走冲泡即可。另表,为避免烫坏茶叶,避免茶汤苦涩味过重,注水时提出先采用沿杯壁定点注水的手法冲泡。

第1-2泡:入口精细甜滑,并带有馥郁蜜香;或许是因茶饼压抑较紧实,茶汤从第2泡开起才出味,茶滋味渐渐稠密,茶汤中的丝丝穷困渐渐显现出来,但苦意如烟,一霎消失,回甘生津剧烈持久。

第3-4泡:初时饮茶时嗅到的密集蜜香犹在,香融于水,茶香盈盈,再来感受又明显是一阵淡雅的花香浮现杯中,茶气澎湃,自带桀傲之气。

茶叶冲泡到此时,可得当挑高水温,将冲泡水温挑高到95℃傍边,便于茶叶挑味增香;

第5-6泡:茶滋味依然浓酽,细品茶汤,香有骨,汤有魂;大略称之为“茶叶味精”的一款茶,此栽口感体验众半来源于此泡饮茶得出的结论;细细回味,喉咙处透着阵阵甘甜和一丝清冷喉韵。

第7-8泡:密集厚重的茶味叠加粗野茶气,八分甘甜叠加一丝微苦,汤感融合,茶汤舒服性、融合性佳,回甘生津一直涓久。

8泡以后,茶汤渐渐变得甜醇无比,苦涩不显,且能在茶汤均明显体会到超强的冰糖甜韵。

茶汤冲泡至尾水阶段,可直接运用沸水冲泡,注水手法上可采用环圈注水;每一泡在前一泡茶的出汤时间上得当拉长3-5秒,以使茶味平衡。

挑及马鞍山茶树莳植历史,不可谓之短。参照文字可考的《镇康县志》关联质料及勐库大叶栽引栽历史,其栽茶史可追溯至1910年前后,距今已逾百年。

再加上马鞍山当地格外的茶树孳乳环境,以及勐库大叶栽上风茶树品栽等条件的强势加持,或许这便是马鞍山茶厚重茶滋味的由来。

云云的马鞍山茶,喝过的茶友必然很荣幸!伪如您曾有幸一睹马鞍山的口感风采,没关联与俺分享一下它的口感特点吧!

作者:简抒

图片来源:荣瑞祥

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